Daya Hambat Ekstrak Daun Asam Jawa (Tamarindus Indica L.) Terhadap Bakteri Pencemar Daging Pensi (Corbicula Sp)

Authors

  • Nur Aziza Elfri Universitas PGRI Sumatera Barat, Indonesia
  • Yosmed Hidayat Universitas PGRI Sumatera Barat, Indonesia
  • Aulia Afza Universitas PGRI Sumatera Barat, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.31004/jptam.v8i1.13402

Keywords:

Daun Asam Jawa, Pensi, Bakteri, Zona Hambat, RAL, ANOVA

Abstract

Pensi merupakan salah satu bahan makanan yang digemari oleh masyarakat luas dari anak-anak sampai dewasa. Daun asam jawa dapat digunakan untuk menghambat pertumbuhan bakteri karena mengandung senyawa tanin, falvonoid, dan saponin. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui daya hambat ekstrak daun asam jawa pada bakteri pencemar daging pensi. Penelitian ini menggunakan metoda Rancangan Acak Lengkap (RAL) terdiri atas 5 Perlakuan dan 4 kali Ulangan. Perlakuan pada penelitian ini menggunakan ekstrak daun asam jawa berbagai konsentrasi, sedangkan kontrol positif menggunakan Amoxilin 10%, Data diolah dengan Analysis Of Varians (ANOVA) pada taraf ?5%. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa ekstrak daun asam jawa memiliki kemampuan dalam menghambat pertumbuhan bakteri pencemar pada daging pensi. Berdasarkan hasil kesimpulan bahwa ekstrak daun asam jawa dapat menghambat pertumbuhan bakteri pencemar daging pensi dengan kosentrasi terbaik 15%.

References

Ajizah, A. 2018. Sensitivitas Salmonella Typhimurium Terhadap Ekstrak Daun Psidium Guajava L. Bioscientiae, 1(1)

Anisah, A. & Azizah E. N. 2016. Pengaruh Penggunaan Buku Teks Pelajaran dan Internet sebagai Sumber Belajar terhadap Hasil Belajar Siswa pada Pembelajaran IPS. Jurnal Logika, 18(3): 1-18.

Dima, L., Fatimawali, Lolo, W. 2016. Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Kelor (Moringa Oleifera L.) Terhadap Bakteri Escherichia coli Dan Staphylococcus aureus. Pharmacon jurnal Ilmiah Farmasi – UNSRAT; 5(2): 2302-2493

Febrita, Darmawati, and A. Jasmi. 2015. Keanekaragaman Gasropoda Dan Bivalvia Hutan Mangrove Sebagai Media Pembelajaran Pada Konsep Keanekaragaman Hayati Kelas X SMA Elya, J. Biog., vol. 11, no. 2, pp. 119–128.

Mansur, M. (2020). Variasi Morfometrik dan Pola Pertumbuhan Remis (Corbicula javanica) di Perairan Pulau Halang, Kabupaten Rokan Hilir. 1–10.

Mastuti, R. (2016) Metabolit Sekunder Dan Pertahanan Tumbuhan. Malang: Universitas Brawijaya

M. H. Assa. (2018). Analisis Pengaruh Variasi Waktu Deposisi Pada Lapisan Tipis Ag Yang Dideposisikan Dipermukaan Substrat Ti6al4v Terhadap Sifat Anti-Microbial Dengan Proses Pvd Rf Sputtering.

N. P. Okolie, E. Omonigbehin, O. A. Badru, and I. S. Akandes, 2012. Isolation of pathogenic bacteria from some foods sold at selected private schools in Akoka area of Yaba – Lagos, Nigeria, African J. Food Sci., vol. 6, no. 3, pp. 65–69.. https://doi.org/10.5897/AJFS11.187

Prabowo, D., Afrianto, E., dan Rostini, I. (2017). Efektivitas Ekstrak Daun Asam Jawa Terhadap Masa Simpan Filet Nila Pada Suhu Rendah. Jurnal Perikanan Dan Kelautan, VIII(2), 83–89.

Rahmawati, N., Sudjarwo, E., & Widodo, E. 2014. Uji aktivitas antibakteri ekstrak herbal terhadap bakteri Escherichia coli. Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan (Indonesian Journal of Animal Science), 24(3), 24–31. https://jiip.ub.ac.id/index.php/jiip/article/view/184

Rastina, Sudarwanto, M., Wientarsih, I.(2015). Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Kari (Murraya koenigii) Terhadap Staphylpcocccus auerus, Escherichia coli, dan Pseudomonas Sp. Jurnal Kedokteran Hewan . 9(2).

S. Norkholisoh. (2020). Uji Efektivitas Antimikroba Ekstrak Daun Asam Jawa (Tamarindus indica Linn) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Staphylococcus aureus.

Utami, CT. (2011). Daya Hambat Ekstrak Daun Asam Jawa (Tamarindus indica L) Terhadap Pertumbuhan Salmonela enteritidis Secara In Vitro. Skripsi. Fakultas Kedokteran Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh.

U. U. Nwodo, G. E. Obiiyeke, V. N. Chigor, and A. I. Okoh. 2011. Assessment of tamarindus indica extracts for antibacterial activity, Int. J. Mol. Sci., vol. 12, no. 10, pp. 6385–6396. https://doi.org/10.3390/ijms12106385

Widiani, P. I., & Pinatih, K. J. P. 2020. Uji Daya Hambat Ekstrak Etanol Daun Kelor (Moringa oleifera) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Methicillin Resistant Staphylococcus aureus (MRSA). Medika Udayana, 9(3), 22–28. https://ojs.unud.ac.id/index.php/eum

Downloads

Published

31-01-2024

How to Cite

Elfri, N. A., Hidayat, Y., & Afza, A. (2024). Daya Hambat Ekstrak Daun Asam Jawa (Tamarindus Indica L.) Terhadap Bakteri Pencemar Daging Pensi (Corbicula Sp). Jurnal Pendidikan Tambusai, 8(1), 6559–6564. https://doi.org/10.31004/jptam.v8i1.13402

Issue

Vol. 8 No. 1 (2024): April 2024

Section

Articles of Research

Citation Check

License

Copyright (c) 2024 Nur Aziza Elfri

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Authors who publish with this journal agree to the following terms:

  • Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work’s authorship and initial publication in this journal.
  • Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal’s published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
  • Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access).