Perhitungan HPP Masakan Nasi Padang dengan Menggunakan Metode ABC

Authors

  • Melani Putri Amelia University of Singaperbansa Karawang, Indonesia
  • Hazzel Sasti Almadina University of Singaperbansa Karawang, Indonesia
  • Indra Setiawan Aji University of Singaperbansa Karawang, Indonesia
  • Gabryel Abiyyu Subarkah University of Singaperbansa Karawang, Indonesia
  • Ilma Syarifah Agnia University of Singaperbansa Karawang, Indonesia
  • Hanof Althafunnisa University of Singaperbansa Karawang, Indonesia
  • Fitri Wulansari University of Singaperbansa Karawang, Indonesia
  • Tiar Lina Situngkir University of Singaperbansa Karawang, Indonesia

Keywords:

Harga Pokok Produksi, Metode Penetapan Biaya Berbasis Aktivitas

Abstract

Restoran Arni Minang yang telah beroperasi selama 27 tahun mengkhususkan diri pada masakan Padang. Penerapan metode Activity-Based Costing (ABC) pada restoran ini bertujuan untuk menghitung Harga Pokok Penjualan (HPP) masakan Nasi Padang secara akurat, mendukung pengambilan keputusan strategis, dan membandingkan hasil perhitungan ABC dengan harga saat ini. Dengan mengamati proses memasak termasuk persiapan bahan, pemasakan, penyajian, dan pembersihan, kami mencatat waktu dan sumber daya yang digunakan untuk memberikan gambaran menyeluruh tentang alur kerja restoran. Hasil perhitungan HPP dengan metode ABC menunjukkan biaya yang dihasilkan hanya berbeda Rp 1.000 hingga Rp 2.000 dari harga yang ditetapkan. Walaupun selisihnya kecil, namun metode ABC mampu memberikan perkiraan biaya yang relevan dan mendekati harga pasar. Cara ini juga efektif dalam mengidentifikasi biaya tersembunyi dan alokasi biaya overhead, sehingga membantu manajemen dalam mengambil keputusan mengenai harga jual dan strategi pemasaran.

Downloads

Published

12-12-2024

How to Cite

Amelia, M. P., Almadina, H. S., Aji, I. S., Subarkah, G. A., Agnia, I. S., Althafunnisa, H., … Situngkir, T. L. (2024). Perhitungan HPP Masakan Nasi Padang dengan Menggunakan Metode ABC. Jurnal Pendidikan Tambusai, 8(3), 47591–47604. Retrieved from http://jptam.org/index.php/jptam/article/view/23098

Issue

Vol. 8 No. 3 (2024)

Section

Articles of Research

Citation Check

License

Copyright (c) 2024 Melani Putri Amelia

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Authors who publish with this journal agree to the following terms:

  • Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work’s authorship and initial publication in this journal.
  • Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal’s published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
  • Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access).