Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi UMKM Kuliner FOODCURT Universitas Medan Area dalam Memilih Suplier Bahan Baku

Authors

  • Elisabet S. S. Agribisnis, Universitas Medan Area, Indonesia
  • Erlin M.K. T. Agribisnis, Universitas Medan Area, Indonesia
  • Kristina B.R. S Agribisnis, Universitas Medan Area, Indonesia
  • Ahmad Rizki Harahap Akuntasi, Universitas Deli Sumatera, Indonesia

Keywords:

Faktor Pemilihan, Hubungan Bisnis, Suplier Bahan Baku, UMKM Kuliner

Abstract

Pemilihan supplier bahan baku merupakan keputusan strategis yang memengaruhi keberlangsungan dan daya saing usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) di sektor kuliner. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor-faktor yang memengaruhi UMKM kuliner FOODCURT Universitas Medan Area dalam memilih supplier bahan baku makanan. Metode yang digunakan adalah pendekatan kuantitatif melalui survei terhadap pelaku UMKM kuliner, dengan menggunakan analisis deskriptif untuk mengidentifikasi pengaruh berbagai faktor. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Sebanyak 70,6% sangat setuju dan 23,5% setuju,  pelaku UMKM menekankan pentingnya kualitas bahan baku. Sebanyak 58,8% pelaku UMKM menyatakan bahwa supplier perlu konsistensi terhadap ketersediaan bahan baku. Sebanyak 47,1% sangat setuju dan 47,1% setuju pelaku UMKM mementingkan kesesuaian harga dengan kualitas bahan baku, bukan hanya sekedar untuk mencari harga termurah. Kemudahan komunikasi (70,6%) dan kecepatan respon (64,7%) menjadi aspek pelayanan yang dinilai penting oleh pelaku UMKM dalam memilih supliernya.

Downloads

Published

20-01-2025

How to Cite

S., E. S., T., E. M., S, K. B., & Harahap, A. R. (2025). Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi UMKM Kuliner FOODCURT Universitas Medan Area dalam Memilih Suplier Bahan Baku. Jurnal Pendidikan Tambusai, 9(1), 3396–3400. Retrieved from http://jptam.org/index.php/jptam/article/view/24815

Issue

Vol. 9 No. 1 (2025)

Section

Articles of Research

Citation Check

License

Copyright (c) 2025 Elisabet S.S.

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Authors who publish with this journal agree to the following terms:

  • Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work’s authorship and initial publication in this journal.
  • Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal’s published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
  • Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access).