Dampak Perubahan Gaya Hidup: Pergeseran Kuliner Tradisional Menuju Makanan Cepat Saji di Kalangan Mahasiswa Universitas Pendidikan Indonesia

Authors

  • M Fadhil Uluum S Manajemen Industri Katering, Universitas Pendidikan Indonesia, Indonesia
  • Almira Dhewim Nur’ain Manajemen Industri Katering, Universitas Pendidikan Indonesia, Indonesia
  • Kurnia Dini Manajemen Industri Katering, Universitas Pendidikan Indonesia, Indonesia
  • Azrilliani Nurul Azmi Manajemen Industri Katering, Universitas Pendidikan Indonesia, Indonesia
  • Supriyono Supriyono Pendidikan Pancasila dan Kewarganegaraan, Universitas Pendidikan Indonesia, Indonesia

Keywords:

UPI, Perubahan Gaya Hidup, Makanan Tradisonal, Makanan Cepat Saji, Mahasiswa

Abstract

Universitas Pendidikan Indonesia (UPI) merupakan salah satu universitas negeri di Bandung, yang tentunya Bandung merupakan salah satu Kota Besar di Indonesia. Lingkungan kampus adalah lingkungan yang cukup ramai karena dapat berkumpulnya para mahasiswa dari seluruh Indonesia yang membawa beragam budaya, termasuk dalam hal konsumsi makanan. Di era modern ini, terjadi pergeseran dari kuliner tradisional ke dalam makanan cepat saji (junk food) di pengaruhi oleh kesibukan, aksesibilitas dan sosial media. Penelitian ini menggunakan metode literatur dan kuesioner untuk menganalisis preferensi mahasiswa terhadap makanan cepat saji, yang terbukti lebih dipilih karena kemudahan dan kecepatan penyajian, meskipun sebagian besar responden menyadari dampak negatifnya terhadap kesehatan. Dampak sosial dan budaya dari pergeseran ini termasuk hilangnya pengetahuan tentang makanan tradisional dan krisis identitas kuliner. Artikel ini menyarankan beberapa solusi, seperti inovasi makanan tradisional, edukasi, kolaborasi dengan chef, dan pemanfaatan media sosial untuk meningkatkan minat mahasiswa terhadap makanan tradisional. Melalui pendekatan ini, diharapkan dapat menjaga keberlangsungan budaya kuliner yang kaya akan nilai.

 

Downloads

Published

27-12-2024

How to Cite

S, M. F. U., Nur’ain, A. D., Dini, K., Azmi, A. N., & Supriyono, S. (2024). Dampak Perubahan Gaya Hidup: Pergeseran Kuliner Tradisional Menuju Makanan Cepat Saji di Kalangan Mahasiswa Universitas Pendidikan Indonesia. Jurnal Pendidikan Tambusai, 8(3), 50440–50445. Retrieved from http://jptam.org/index.php/jptam/article/view/23859

Issue

Vol. 8 No. 3 (2024)

Section

Articles of Research

Citation Check

License

Copyright (c) 2024 M Fadhil Uluum S

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Authors who publish with this journal agree to the following terms:

  • Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work’s authorship and initial publication in this journal.
  • Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal’s published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
  • Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access).