Pemanfaatan Limbah Kulit Pisang Kepok Sebagai Bioadsorben pada Penurunan Warna Minyak Bekas Penggorengan
DOI:
https://doi.org/10.31004/jptam.v6i2.4028Keywords:
Limbah Kulit Pisang Kepok, Aktivasi, Adsorpsi, Asam Sitrat, Isoterm AdsorpsiAbstract
Pada penelitian ini dilakukan dengan memanfaatkan limbah kulit pisang kepok sebagai bioadsorben karena memiliki kandungan selulosa dan lignin yang kecil sebesar 6-12%. Tujuan penelitian ini adalah untuk menurunkan warna pada minyak bekas penggorengan dengan bioadsorben dari limbah kulit pisang kepok dengan proses adsorpsi. Proses adsorpsi minyak bekas penggorengan diawali dengan aktivasi kimia bubuk kulit pisang kepok dengan larutan C6H8O7 2N 3500 ml hingga pH 4. Setelah itu, dilakukan penyaringan dan dikeringkan. Selanjutnya bioadsorben kulit pisang yang telah diaktivasi sebesar: 30; 50; 70; 90; 110 gram dimasukkan ke dalam Beaker Glass masing-masing berisi minyak goreng bekas penggorengan 350 ml serta dilakukan pengadukan dengan waktu 30; 60; 90; 120; 150 menit lalu disaring. Hasil yang diperoleh yaitu minyak goreng dengan penurunan warna terbaik didapatkan pada massa adsorben 110 gram dengan waktu pengadukan 150 menit mempunyai hasil penurunan warna sebesar 10 NTU. Persamaan isoterm adsorpsi penurunan warna pada minyak bekas penggorengan yang terpilih adalah isoterm Freundlich dengan nilai R2 masing-masing sebesar 0,9202 dan 0,9552. Hal ini menandakan bahwa lapisan yang terbentuk adalah lapisan multilayer dengan nilai R2 sebesar 0,9552.
References
Aminullah, Suhartani, Rini 2018, ‘Penggunaan Bubuk Kulit Pisang Kepok Sebagai Sebagai Adsorben Terhadap Sifat Fisikokimia Minyak Jelantah Utilization’,
(2), pp. 162–171.
Alifaturrahma, P, Okik, H, C, 2018, ' Pemanfaatan Kulit Pisang Kepok Sebagai Adsorben Untuk Menyisihkan Logam Cu', Jurnal Ilmiah Teknik Lingkungan, vol.8, no.2, pp. 105-111.
Badan Standardisasi Nasional (2012) ‘Minyak goreng sawit’, p. SNI 7709:2012.
Bahri 2013,‘Tepung Lengkuas Sebagai Adsorben untuk Meningkatkan Mutu Kopra', Jurnal Teknologi Kimia, 2, pp. 49–62.
Dea Amanda, 2019, 'Uji Persamaan Langmuir dan Freundlich pada Penyerapan Ion Logam Kobalt (II) oleh Kitosan dari Kulit Udang Windu, hh 54
Muslich, Prayoga Suryadarma, dkk, 2019, 'Kinetika Adsorpsi Isotermal ?-Karoten dari Olen Sawit Kasar dengan Menggunakan Bentonit', Jurnal Teknik Industri, vol.19, no.2, pp. 96
Dewi, M 2015, ‘Pemanfaatan Kulit Pisang Raja Teraktivasi H2SO4 untuk Menurunkan Kadar Ion Pb2+ dalam Larutan’, Skripsi FakultasMIPA vol. 6
Hastusti, S, Syarif, H, M, Setyoningsih, 2012, 'Penggunaan Serat Daun Nanas Sebagai Adsorben Zat Warna Procion Red Mx 8b', vol.4, no.1, pp. 41-47
Husin, H. dan C.M. Rosnelly. 2007. Studi Kinetika Adsorpsi Larutan Logam Timbal (Pb) Menggunakan Karbon Aktif dari Batang Pisang. Jurnal Hasil Penelitian Industri (HPI). ISSN: 0215-4609. pp. 1-10.
Ifa, dkk, 2019, ' Pemanfaatan Sabut Kelapa Sebagai Bioadsorben Logam Berat Pb(II) Pada Air Limbah Industri', Journal of Chemical Process Engineering, vol.5, pp. 55-60
Isra Desmita, Shinta, dkk, 2019, 'Pengaruh Massa Dan Waktu Kontak Adsorben Cangkang Buah Ketapang Terhadap Efisiensi Penyisihan Logam Fe Dan Zat Organik Pada Air Gambut', Jurnal Fakultas Teknik, vol.6, pp.6-10
I Dewa Gede, Ni Made, dkk, 2014, 'Isoterm Adsopsi Cu2+ oleh Biomassa Rumput Laun Eucheuma Spinosum', Jurnal Pendidikan Kimia Visitalis Universitas Pendidikan Ganesha, vol. 2, no. 1, pp 7-8
La I, Frans, M, Rani ,W, Fitra, J, & Rafdi, A 2019, ' Pemanfaatan Limbah Batang Pisang Sebagai Bioadsorbent Dalam Pengolahan Minyak Mentah (CPO) Untuk Menurunkan Free Fatty Acid (FFA) Dengan Variabel Massa Bioadsorbent', Seminar Nasional Sains dan Teknologi, p - ISSN : 2407 – 1846, e - ISSN : 2460 – 8416
Kementrian Pertanian Republik Indonesia 2015,‘Produksi Pisang Menurut Provinsi, Tahun 2015-2019,’Badan Pusat Statistik dan Direktorat Jenderal Hortikultura
Kurniati, Y 2020,‘Pengaruh Waktu Terhadap Temperatur Aktivasi dari Kulit Pisang
(Musa paradisiaca L.) dalam Pembuatan Katalis’, Jurnal Teknik Kimia dan Lingkungan, 4(1), p. 33.
Luthfian ,Puspita, Atsari 2017,‘Testing of Free Fatty Acid (FFA) and Colour for Controlling the Quality of Cooking Oil Produced by PT. XYZ’, Industria: Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri, 6(1), pp. 41–50.
Mayangsari, N, E, Ulci, P, A 2021,' Model Kinetika Adsorpsi Logam Berat Cu2+ Menggunakan Selulosa Daun Nanas', Jurnal Chemurgy, Vol.05, No.01,
Mukhlisah, Putra, W, & Elsa, A 2020, 'Inovasi Pemanfaatan Limbah Kulit Musa Acuminata Menjadi Cokupi (Cookies Kulit Pisang) Sebagai Health Promotion Dalam Pencegahan Diabetes Melitus', Jurnal Diklat Keagamaan, Vol. 14.
Mu'in, A 2017,' Penggunaan Selulosa Daun Nanas Sebagai Adsorben Logam Berat Cd(II) ', Jurnal Fakultas Teknik, vol.10
Nasir, Neni, N 2014,‘Pemanfaatan Kulit Pisang Kepok (Musa Normalis) Sebagai Adsorben Untuk Menurunkan Angka Peroksida Dan Asam Lemak Bebas Minyak Goreng Bekas’, 3(1), Pp. 18–30.
Noll, K.E., V. Gournaris, and W.S. Hou. 1992. Adsorption Technology for Air and Water Polution Control. Lewish Publisher Incorporated Michigan. pp.1-8.
Noriko, Nita, Analekta 2012,'Analisis Penggunaan Dan Syarat Mutu Minyak Goreng Pada Penjaja Makanan Di Food Court Uai’, Jurnal Al-Azhar Indonesiao Seri Sains Dan Teknologi, 1(3), Pp. 147.
Nurhastuti 2019, ‘Pengaruh Konsentrasi Karbon Aktif Kulit Pisang Kepok Terhadap Kandungan Logam Besi (Fe) Pada Air Limbah Dan Air Tanah’.
Oscik, J. 1982. Adsorption. Ellis Horwood Limited. England.
Ovelando, D 2010, ‘Fermentasi Buah Markisa Menjadi Asam Sitrat’, Pp. 1–7.
Purnama,Panca, K 2015,‘Kapasitas Adsorpsi Beberapa Jenis Kulit Pisang Teraktivasi Naoh Sebagai Adsorben Logam Timbal (Pb)’, Jurnal Kimia, 9(2), Pp. 196–202.
Rahmi, Rizna 2017,‘Pemanfaatan Adsorben Alami Untuk Mengurangi Kadar Timbal (Pb) Dalam Limbah Cair’, Prosiding Seminar Nasional Biotik, Pp. 271–279.
Ratnaningrum, H 2011, 'Biosorpsi Kromium Heksavalen Menggunakan Konorsium Mikroalga Terimmobilisasi'. Insitut Teknologi Bandung
Sa’diyah, K 2020,‘Pengaruh Proses Aktivasi Kimia Terhadap Karakteristik Adsorben Dari Kulit Pisang Kepok (Musa Acuminate L.)’, Jurnal Chemurgy, 4(1), P. 18.
Siswarni, M, Lara, I, & Dandri, S 2017, 'Pembuatan Biosorben Dari Biji Pepaya Untuk Penyerapan Zat Warna', Jurnal Teknik Kimia Usu, Vol. 6, Pp. 7–13.
Suryadi,J 2019,‘Pengaruh Ukuran Adsorben Kulit Pisang Kepok Terhadap penurunan Nilai Asam Lemak Bebas Minyak Goreng Bekas’, Fluida, 12(2), Pp. 65–71.
Suryandari, E 2014, ‘Pelatihan Pemurnian Minyak Jelantah’, Pemurnian Minyak
Jelantah Dengan Kulit Pisang, 14(1), Pp. 57–70.
Suryani, A.M., 2009, 'Pemanfaatan Tongkol Jagung Untuk Pembuatan Adsorben Pemurnian Minyak Goreng Bekas'. Skripsi Departemen Kimia Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Syauqiah, Isna 2011, ‘Analisis Variasi Waktu Dan Kecepatan Pengaduk Pada Proses Adsoprsi Limbah Logam Berat Dengan’, Info Teknik, Pp. 11–20.
Umemura K, Ueda T, Munawar SS, & Kawai S. 2011. Application of Citric Acid as Natural Adhesive for Wood. Journal of Applied Polymer Science. DOI 10.1002/app.34708.
Wardani, Gatut, A, Dea, D, Winda, T, & Fajar, S 2018, 'Pengaruh Waktu Kontak Dan Keasaman Terhadap Daya Bio Adsorpsi Limbah Sabut Kelapa Hijau Pada Ion Logam Timbal(Ii)', Kovalen: Jurnal Riset Kimia, Vol 4, No. 2, Pp. 215–220.
Yustinah, Hartini, Zuliani 2015, ‘Pengaruh Konsentrasi Aktivator Naoh Pada Proses Pembuatan Adsorben Terhadap Kualitas Minyak Bekas Setelah Proses
Pemurnian’, Seminar Nasional Dan Teknologi, (November 2015), Pp. 1–7.
Zaini, H 2017, ‘Penyisihan Pb(Ii) Dalam Air Limbah Laboratorium Kimia Sistem Kolom Dengan Bioadsorben Kulit Kacang Tanah’, Jurnal Penelitian Dan Pengabdian), 5(Ii), P. 8.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
Citation Check
License
Copyright (c) 2022 Siti Widayana, Ita Kurniawati, S. Susilowati
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
- Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work’s authorship and initial publication in this journal.
- Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal’s published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
- Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access).
